去日本前，看到林志玲的節目在介紹神戶牛排
看起來很棒，而且有120年的歷史
趕緊將店名記下，列入行程中
網站上有註明，先到店的前20名，可享用特價套餐，那我當然不能錯過啦~
8/29號，從飯店直接前往牛排店，我是第一個到店的@@"
講了一堆沒人聽得懂的日文後，總算就座
點菜過程很順利，因為我有上網預約，他們已經知道我要點什麼了
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師傅將牛肉端出放在我面前，這塊是莎朗
這家店是標榜在客人面前現煎的，他就開始整理我面前的鐵板，加油加熱之類的
同時也端出了前菜和醬料
前菜是一些生冷的東西，很快吃完
麵包或米飯及湯沙拉也是一樣不少
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師傅將整塊牛肉拿去煎30秒左右，可能是讓肉變軟吧
接著將肉切成三條
前兩條是馬上就要煎的，第三條煎之前他還會再問一下，似乎是可以有不同的調理
師傅問我要多熟，我不知道怎麼回答，只好說medium
煎的過程很講究，要先將牛肉切成小塊立方體，才開始煎
六個面分開煎，相當的均勻，也減少了調理的時間
另一個特色是，每個邊會重覆煎到兩次，因此會較其他地方熟
i ta da ki ma su
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首先是咬感，軟中帶有彈性，咬下去後絕對能夠感受到反彈的力量
頂著反彈的力量，將牛肉咬斷，從肉中衝出來的是湯汁和香味
繼續咀嚼，咬到牛肉塊的邊邊的地方，這是肉的最外部，煎得最熟
微微地硬脆，淡淡的焦香又湧回來
越吃越有味，應該很多人看過我尷尬的偷笑，此時的我就是這樣
完全忍不住笑意，在牛排師傅前不停地笑，心中直想真是來對了
師傅推薦我配鹽來吃，果然是沒錯
吃了鹽味就上了癮，這不是一般的精鹽，能將食慾提升三倍以上
又不會搶了牛肉的風味，等我日文好一點一定要問他這是什麼鹽啊
以往家裡會從高島屋買美國牛肉回家煎
彈性，香味，色澤，細致度，和神戶牛相比.....我只能說out!
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這是挖了一小口的蛋糕
最上層是很純的巧克力，中間是慕斯
巧克力的純度不可思議的高，挖一小口便能將香味充滿整個口腔
邊吃著邊讓慕斯沾滑在口中，配合著蛋糕的鬆軟
還能說什麼呢，就繼續偷笑吧
之後的冰品，咖啡，薄荷糖一樣也不少
總共只要日幣3500，交通也很方便，坐電車到三宮車站，步行5分鐘即可
等我夠有錢，要去體驗一客10000以上的頂級牛肉啊
給大家參考資料
http://www.mouriya.co.jp/
http://r.gnavi.co.jp/k062100/
http://padonavi.padotown.net/detail/pag ... 47000.html
神戶牛食記
版主: DearHoney