自己動手樂趣多--『蕃茄焗烤義大利麵』

[las]

麵～中國五千年飲食文化北方的精華
那一條條的滑嫩...忠實反應調味的真誠..口感既黯然又銷魂
是料理也是裹以飽腹食糧..是上天的恩典
但不僅僅只有中國吃麵～世界到處都有麵
也許你會這麼想.說穿了就是一些把麵團做成條狀的東西..黯什麼然銷什麼魂阿
可是...在背後所隱藏著的就是廚師的功力以及食材的運用之精髓
中國的麵尤甚..義大利的麵亦然..
新鮮蔬菜加上肉醬的翻攪...佐以香濃起司的焗烤風味
每口都重複著濃郁與鮮美的波瀾相激..真的是無比的享受
今天林老師要為各位介紹的...是在家裡簡單做焗烤義大利麵的方法
=============好食分隔==========================

俗話說『中國麵食重湯頭～義大利麵重火侯』
在家裡若沒有可以調整溫度的烤箱的話...用小烤箱請注意調整時間以及先行預熱

準備材料：
1.義大利麵（此番以彎管麵為示範）
2.肉醬包或者洋蔥蕃茄麵醬
3.蕃茄醬
4.冷凍蔬菜
5.火腿片
6.綠花椰菜
7.起司片
8.起司條
9.起司粉
10.蕃茄
11.洋蔥

製作：

1.先將花椰菜洗淨川燙過...切成易入口大小
2.將冷凍蔬菜燙過...與花椰菜一同放置備用
3.將火腿片切丁..蕃茄、洋蔥剁碎..一樣放置備用
4.準備容器..將義大利麵放入放有些許鹽的滾水中煮至軟化..切忌煮到軟爛..因為還要烤
5.將煮好的麵放入容器..加入蕃茄醬、肉醬或者麵醬，拌至均勻
6.放入花椰菜、洋蔥末、蕃茄末、冷凍蔬菜一起攪拌到醬料分佈均勻
7.起司片切丁加入少許～灑上一些起司粉（不喜歡很重的起司味的人可跳過此一步驟）
8.灑上『大量』起司條..若因為太客氣導致做出漂亮的焗烤表面別怪我沒把大量提示出來唷！
9.送入烤箱...一般小烤箱有預熱的話大約烤10～15分..表面略焦最漂亮
10.出爐後再依自由意志灑上起司粉....大功告成

出來大概會像這樣..當然用便當盒做的話賣像是不會太好
出爐前:
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=l ... 662255&p=4
請不要直接用手拿取～以免燙傷

出爐了！！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=l ... 662253&p=2
表皮金黃略焦是最好看的～味道也是一級棒！

套餐：
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=l ... 662256&p=5
可搭配冷飲或者酥皮濃湯使用～即可有黯然銷魂之感[XD]


自己在家動手做～居家生活樂趣多
很多人不知道生活的樂趣在哪裡...
偶爾逛逛超市買買東西..自己做好吃的料理
你會發現...天堂其實很近...快樂在你心底

林老師烘焙教室...咱們下次見囉～
(以上文章收錄於Las『飛翔的音樂熊』網誌）http://www.wretch.cc/blog/las

[bqin]

哇~這次還真的教了焗烤義大利麵耶~

不過這邊有點疑問:

8.灑上『大量』起司條..若因為太客氣導致做出漂亮的焗烤表面別怪我沒把大量提示出來唷！

做出漂亮的焗烤表面不好嗎?? :roll:

[las]

少了字.......
我原本打的是『沒』做出[XD]

[斬月破沙羅]

看起來好好吃....

很羨幕會煮一手好菜的人....