[介紹]台中市-彭家牛肉麵

[魯豬]

為什麼說介紹呢?因為這家店是小弟高中同學自家開的,為避免"老王賣瓜,自賣自誇"的嫌疑,當作是介紹好了

主力產品當然是牛肉麵,其他的麵類小弟沒吃過
大碗 NT75,小碗NT 65,大碗的麵與牛肉都會加多
湯頭是用牛肉下去熬,湯的牛肉味不錯,而他們使用的麵條是細麵,會吸收湯汁,所以吃起來蠻夠味的
小弟吃過的牛肉麵,常常會有湯頭沒啥牛肉味,或是湯頭與麵條不搭的現象,彭家牛肉麵沒有這個問題
牛肉的表現尚可,不會有煮過頭很老的問題,可能是熬過湯的緣故,牛肉味沒有很重

比起提督府,彭家算是屈居下風,不過價格上平易許多,原物料有差吧
提督府老闆說過他是用美國真空包裝牛肉
彭家是用一般的台灣牛肉

過去彭家還有賣牛筋麵,吃起來蠻夠勁
不過牛肉一直都在漲價,同學說牛筋進貨量要夠多才合成本,但是牛筋麵(NT 115)的銷量不大,材料放太久味道會變差,所以現在不賣囉

若有網友前去品嚐,歡迎不吝指教

營業時間:星期一到星期六AM 11:00~PM 2:00 PM 5:00~PM 8:00
他們家似乎沒有固定休息日子,時間小弟會再跟同學確認,基本上按照一般麵店的營業時間

地址:台中市文昌東四街77號
位置不算好找,沿著文心路四段,找到綏遠路二段或是河北路三段,會比較好找到