除了espresso, 再下來陳小光最挑的應該就是日本料理了.
也許是真的陳小光的經濟能力負擔不起三井那種等級,
可是當在偶然的機會中吃到好東西, 舌頭是會永遠記得那個味道的.
人對味覺(味道)的記憶力, 是視覺(聽覺?)的十倍喔~
這是家完全不起眼的店面, 是那種如果沒有人介紹, 就算經過也不會考慮進去吃的店面.
晚餐時間五點開始, 大概四點半就該去排隊了... 通常如果等到七點才想去排, 老闆會很直接的說「今天準備的材料賣完了..., 明天請早」.
可怕吧...
之所以這樣生意興隆的關鍵就在於食材.
陳小光已經很久很久沒有吃到可以判定到「鮮甜、有活力」的生魚片了.
不是吃起來冷硬無味, 就是鬆散無力.
而在家福, 印象深刻的是生魚片一入口的甜美, 讓我忍不住驚呼「好吃...」
散壽司(生魚片蓋飯) nt270
陳小光評定一家單點式的日本料理, 有兩個方向. 一是煎蛋(蛋壽司). 一是散壽司.
散壽司可以吃到各式魚料, 也在考驗師傅裝盤功力. 更挑剔者還可評定魚、飯的比例.
家福的魚是到達了好吃的標準, 夠新鮮, 師傅選魚的功力也好. 彈性、鮮味兼具.
但是散壽司的飯..., 過少造成比例失衡外, 米也煮的太黏、太軟(陳小光嗜吃「粒粒皆清楚」的米).
綜合握壽司 nt250(?)
魚料一樣給得很大方, 比散壽司多了烤鰻魚.
如果兩人同行擔心各點一份定食吃不過癮, 可以考慮再加一份握壽司.
或者鮭腹肉卷、烤鰻魚卷. 這是熱食, 很特別的招牌熱壽司.
鮭腹肉卷(上排)、烤鰻魚卷(下排) nt90/六顆一份
不過特別要提醒的是, 這邊上廁所很不方便, 建議可以考慮先去sogo逛逛再來吃飯.
家福壽司屋
台北市復興南路一段122巷6號1F
(靠近sogo, 巷口是復興南路的「飛天麻辣」)
02-2771-4635
(沒辦法訂位, 但可以請師傅先幫忙留材料)
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