看介紹好像不錯的樣子...
有機會一定要去品嚐一下...
[美食推薦]新莊的"歐皮義大利麵專賣店"
版主: DearHoney
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- 大師
- 文章: 195
- 註冊時間: 2003-02-10 14:26
- 來自: 弦樂小品的國度
這篇文章荒涼了好久 =.= 在這段期間小弟也介紹了不少自己的朋友去嚐嚐這家詭異的義大利麵店~
但是...聖誕節的時候想和朋友去飽餐一頓~ 沒想到歐皮的鐵門竟然是拉下來的
不過, 昨天接到老闆的電話, 原來是他現在在忙台北的沙拉專賣店, 新莊這邊"暫時"不會營業, 至少在台北那邊的人事還沒搞定之前不會開. 而新的店是賣主餐沙拉的, 也就是可以讓人吃的飽的沙拉... 店址在信義區, 小弟下午才剛吃回來, 那邊的店面比新莊這邊"好看"非常多[XD] ...但是台北的店專賣沙拉, 吃不到義大利麵~ , 目前沙拉的樣式是三種, 還有賣濃湯(今天喝到的是南瓜"濃"湯, =_=|||店員忘記給我調味鹽, 吃起來頗甜)
如果有大魚大肉吃膩了, 想吃點比較特別的, 這倒是個選擇之一, 不過歐皮還是以品質為主, 價格.... 100以上300以內吧, 不想吃主餐的話還有下午茶可以選~ 份量的話, 以小弟大概一個便當解決的食量, 主餐可以剛好吃飽, 不會餓, 但是也不會撐, 大概就這樣子了@@a 有資料再補充
不過小弟很好奇, 究竟有多少網兄去吃過呢? 有一次我正在用餐, 客人結帳時說是在"音響網站"上看到介紹跑來的 ... 網路果然無遠弗屆 =.=|||
但是...聖誕節的時候想和朋友去飽餐一頓~ 沒想到歐皮的鐵門竟然是拉下來的
不過, 昨天接到老闆的電話, 原來是他現在在忙台北的沙拉專賣店, 新莊這邊"暫時"不會營業, 至少在台北那邊的人事還沒搞定之前不會開. 而新的店是賣主餐沙拉的, 也就是可以讓人吃的飽的沙拉... 店址在信義區, 小弟下午才剛吃回來, 那邊的店面比新莊這邊"好看"非常多[XD] ...但是台北的店專賣沙拉, 吃不到義大利麵~ , 目前沙拉的樣式是三種, 還有賣濃湯(今天喝到的是南瓜"濃"湯, =_=|||店員忘記給我調味鹽, 吃起來頗甜)
如果有大魚大肉吃膩了, 想吃點比較特別的, 這倒是個選擇之一, 不過歐皮還是以品質為主, 價格.... 100以上300以內吧, 不想吃主餐的話還有下午茶可以選~ 份量的話, 以小弟大概一個便當解決的食量, 主餐可以剛好吃飽, 不會餓, 但是也不會撐, 大概就這樣子了@@a 有資料再補充
不過小弟很好奇, 究竟有多少網兄去吃過呢? 有一次我正在用餐, 客人結帳時說是在"音響網站"上看到介紹跑來的 ... 網路果然無遠弗屆 =.=|||
我想我血管裡面流的應該是蕃茄醬.. =_=
- Anthony Chen
- 神人
- 文章: 591
- 註冊時間: 2002-10-02 08:00
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- 大師
- 文章: 195
- 註冊時間: 2003-02-10 14:26
- 來自: 弦樂小品的國度
呃, 小弟提供一下信義店的資料 :
電話 : 02-2395-7277
地址 : 台北市信義路二段148巷1-1號(在金山南路和麗水街之間)
店名就是Or-Pi Pie專賣店, 歐皮派是歐皮老闆自己發明的薄餅, 前面的文章有提過就不贅述了, 而用在沙拉上的話就是把餅切成好幾小片放在上頭, 在信義區的店目前賣三種沙拉, 還有濃湯, 飲料, 歐皮派下午茶等等的.
裡面賣的並不像一般我們所看到的那種蔬果+麵包丁+千島醬的沙拉, 而是大多用橄欖油調製成的醬汁, 再搭配上例如米粒麵, 或扁豆, 糙米等當基底, 然後還有常見的像高麗菜, 小番茄等等, 最後放上歐皮派而成的主餐型態的沙拉. 針對不同的主餐沙拉有各自的醬, 像蒜油汁, 番茄醬汁等等, 有些材料在組合成沙拉之前也會事先處理過, 增加口感和味道的豐富性. 如果覺得味道太清淡的話, 可以適度的加入一些香草鹽, 香草鹽也是老闆夫婦手工自製的, 有奇特香味的調味料~_~
飲料的部分忘了很多, 只記得新莊店有賣的, 那邊大部分都有, 除此之外只記得有薄荷迷迭香 <- 我去的時候是喝這個@.@
不過目前信義店只有一名員工, 人手缺乏, 因此新莊店暫不營業 ...想吃義大利麵得要等等了...
電話 : 02-2395-7277
地址 : 台北市信義路二段148巷1-1號(在金山南路和麗水街之間)
店名就是Or-Pi Pie專賣店, 歐皮派是歐皮老闆自己發明的薄餅, 前面的文章有提過就不贅述了, 而用在沙拉上的話就是把餅切成好幾小片放在上頭, 在信義區的店目前賣三種沙拉, 還有濃湯, 飲料, 歐皮派下午茶等等的.
裡面賣的並不像一般我們所看到的那種蔬果+麵包丁+千島醬的沙拉, 而是大多用橄欖油調製成的醬汁, 再搭配上例如米粒麵, 或扁豆, 糙米等當基底, 然後還有常見的像高麗菜, 小番茄等等, 最後放上歐皮派而成的主餐型態的沙拉. 針對不同的主餐沙拉有各自的醬, 像蒜油汁, 番茄醬汁等等, 有些材料在組合成沙拉之前也會事先處理過, 增加口感和味道的豐富性. 如果覺得味道太清淡的話, 可以適度的加入一些香草鹽, 香草鹽也是老闆夫婦手工自製的, 有奇特香味的調味料~_~
飲料的部分忘了很多, 只記得新莊店有賣的, 那邊大部分都有, 除此之外只記得有薄荷迷迭香 <- 我去的時候是喝這個@.@
不過目前信義店只有一名員工, 人手缺乏, 因此新莊店暫不營業 ...想吃義大利麵得要等等了...
我想我血管裡面流的應該是蕃茄醬.. =_=
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- 大師
- 文章: 195
- 註冊時間: 2003-02-10 14:26
- 來自: 弦樂小品的國度
沙拉啊... 歐皮的沙拉真的別具風味呢!
如果說王品的沙拉棒是用食材的原味作為主軸的話,
那歐皮的沙拉就是擅用各種食材的搭配去突顯主體的美味.
他的沙拉是很正統的義式沙拉, 沒有千島醬汁,
而是採用傳統的橄欖油和香料去調配而成, 味道相當具有深度, 值得品味.
另外, 歐皮派也是相當有特色的一道料理, 也是讓我兩次前往歐皮最期待品嘗的一道菜.
吃起來是脆脆的餅乾, 但相當有嚼感, 而且能夠品嘗到數種香草散發出的味道.
搭配幾種不同的醬汁, 也能夠呈現出不一樣的風格, 真的很耐人尋味呢!
派的製作過程聽說極為繁複, 完全不輸中式功夫菜啊!
如果說王品的沙拉棒是用食材的原味作為主軸的話,
那歐皮的沙拉就是擅用各種食材的搭配去突顯主體的美味.
他的沙拉是很正統的義式沙拉, 沒有千島醬汁,
而是採用傳統的橄欖油和香料去調配而成, 味道相當具有深度, 值得品味.
另外, 歐皮派也是相當有特色的一道料理, 也是讓我兩次前往歐皮最期待品嘗的一道菜.
吃起來是脆脆的餅乾, 但相當有嚼感, 而且能夠品嘗到數種香草散發出的味道.
搭配幾種不同的醬汁, 也能夠呈現出不一樣的風格, 真的很耐人尋味呢!
派的製作過程聽說極為繁複, 完全不輸中式功夫菜啊!
器材的價值, 決定於使用者的能力.
駕駛員無法跟上機體的性能, 那這些東西不過是昂貴的奢侈品罷了.
駕駛員無法跟上機體的性能, 那這些東西不過是昂貴的奢侈品罷了.
- giorgiowest
- 大師
- 文章: 81
- 註冊時間: 2002-07-12 08:00
- 來自: 艾澤拉斯
今天跟老婆一同去了歐皮派去吃了一頓難忘的晚餐,說也慚愧\,歐皮就開在我家後面可是這麼多年來總是匆匆的經過而沒有進去好好的享受美食,今日突然想去嚐嚐鮮才發現最近已經籌畫新店了,反正信義路也不遠,還可順便帶老婆去看看我以前母校 :o ,廢話不多說,從新莊不遠的路程,我們就到了位於永康街麗水商圈的歐皮派。
我們今天點了一份「歐皮扁豆番茄沙拉」套餐,以及一份單點的「起司核桃米粒麵」,先來說說主餐\沙拉好了,他是以生菜鋪底,生菜是用手撕的,新鮮且水分充足,帶有甜味,不像一般市面上的沙拉,生菜枯黃乾澀且帶苦,而其上是烹煮過的扁豆、番茄醬汁以及烘烤過的小番茄,這個番茄醬汁,沒有蔬菜特有的菁味以及令人不適的酸味,口感滑順,加上小番茄因為烘烤過將其甜味提升,整個番茄的美味都被濃縮在這一盤沙拉裡面,而他的歐皮派,也因老闆的執念,將裸麥的香味以及甜味都提升到一個境界,而拌開以後,沾到醬汁的部分會比較鬆一點,但是依舊保持他的酥,可以說是極品。\r
而今天的湯是馬鈴薯蘑菇湯,一般的蘑菇湯大多是用罐頭或是料理包去稀釋的,而且為了使湯更濃稠會加入麵粉,可是歐皮的湯是完全用馬鈴薯熬煮出來的濃稠,加上些許鹽及胡椒,居然可以讓本身並沒有濃郁香氣的蘑菇吃起來香氣十足。可見老闆對於食材的用心。\r
而米粒麵,剛端上來時乍看之下我還以為是燴飯,我舀了一口,才確定他真的是麵,而且口感Q中帶有小麥的香氣,以及甜味,烤過的松子、核桃、杏仁片,令人回味,尤其是杏仁片加上起司醬,居然讓人有杏仁茶的錯覺。這兩樣主餐都非常飽人,麵我吃了一半,沙拉我老婆吃了三分之一,居然就有飽足感,但是實在是太好吃了,不一下子,這兩盤就被一掃而空。\r
再來就是甜點的部分,今天的甜點是「水果起司蛋糕」,他有非常非常多的起司,加上柳橙的果肉及萊姆汁,上面再灑上萊姆皮碎末及手指餅乾末,真是好,跟天母吃吃看的起司蛋糕比起來還略勝一籌,讓喜歡吃甜點的我們吃的很開心。
吃到現在,我們除了湯有加了一點胡椒以外,完全都沒加任何的調味料,因為食物本身的味道就非常的香甜,吃的原汁原味最迷人,讓人不捨加上調味料只怕破壞了餐點本身的美味。\r
吃完飯後,不知不覺的跟老闆聊了兩個小時,從談話中可以了解老闆本身對食材的尊重,以及身為一個料理人的堅持,與爲顧客健康著想的心。今天真是愉快的一天阿。
順便八卦一下,因為我老婆本身對於傳統大菜頗有淵源,在閒聊之中居然發現老闆以前也曾作過中式餐館,真是令人驚訝。
我們今天點了一份「歐皮扁豆番茄沙拉」套餐,以及一份單點的「起司核桃米粒麵」,先來說說主餐\沙拉好了,他是以生菜鋪底,生菜是用手撕的,新鮮且水分充足,帶有甜味,不像一般市面上的沙拉,生菜枯黃乾澀且帶苦,而其上是烹煮過的扁豆、番茄醬汁以及烘烤過的小番茄,這個番茄醬汁,沒有蔬菜特有的菁味以及令人不適的酸味,口感滑順,加上小番茄因為烘烤過將其甜味提升,整個番茄的美味都被濃縮在這一盤沙拉裡面,而他的歐皮派,也因老闆的執念,將裸麥的香味以及甜味都提升到一個境界,而拌開以後,沾到醬汁的部分會比較鬆一點,但是依舊保持他的酥,可以說是極品。\r
而今天的湯是馬鈴薯蘑菇湯,一般的蘑菇湯大多是用罐頭或是料理包去稀釋的,而且為了使湯更濃稠會加入麵粉,可是歐皮的湯是完全用馬鈴薯熬煮出來的濃稠,加上些許鹽及胡椒,居然可以讓本身並沒有濃郁香氣的蘑菇吃起來香氣十足。可見老闆對於食材的用心。\r
而米粒麵,剛端上來時乍看之下我還以為是燴飯,我舀了一口,才確定他真的是麵,而且口感Q中帶有小麥的香氣,以及甜味,烤過的松子、核桃、杏仁片,令人回味,尤其是杏仁片加上起司醬,居然讓人有杏仁茶的錯覺。這兩樣主餐都非常飽人,麵我吃了一半,沙拉我老婆吃了三分之一,居然就有飽足感,但是實在是太好吃了,不一下子,這兩盤就被一掃而空。\r
再來就是甜點的部分,今天的甜點是「水果起司蛋糕」,他有非常非常多的起司,加上柳橙的果肉及萊姆汁,上面再灑上萊姆皮碎末及手指餅乾末,真是好,跟天母吃吃看的起司蛋糕比起來還略勝一籌,讓喜歡吃甜點的我們吃的很開心。
吃到現在,我們除了湯有加了一點胡椒以外,完全都沒加任何的調味料,因為食物本身的味道就非常的香甜,吃的原汁原味最迷人,讓人不捨加上調味料只怕破壞了餐點本身的美味。\r
吃完飯後,不知不覺的跟老闆聊了兩個小時,從談話中可以了解老闆本身對食材的尊重,以及身為一個料理人的堅持,與爲顧客健康著想的心。今天真是愉快的一天阿。
順便八卦一下,因為我老婆本身對於傳統大菜頗有淵源,在閒聊之中居然發現老闆以前也曾作過中式餐館,真是令人驚訝。
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- 大師
- 文章: 195
- 註冊時間: 2003-02-10 14:26
- 來自: 弦樂小品的國度
昨天中午跟Pondapower兄一同前往歐皮的新分店,沒想到老闆初三就開市了。看到歐皮乾淨素雅的新店面,總算是有了一番新氣象。
看了看新的菜單,由於新分店目前是主打義式莎拉以及歐皮派,所以菜單上也是以這兩種菜為主。但是應廣大觀眾要求下,老闆還是放了兩種義大利麵在菜單上,不過原先的義大利麵條在新分店改成米粒麵。我點了未曾吃過的起司核桃米粒麵套餐外加單點扁豆番茄莎拉佐橄欖油迷迭香醬汁,湯我們選擇了花椰菜濃湯,甜點以及飲料則選了起司蛋糕以及柳橙汁。
首先送上來的是花椰菜濃湯,在陣陣的香氣下舀了一匙濃郁的湯,送入口中之後馬鈴薯和著起司的香味立刻散佈開來,還有一種特殊的甘甜。詢問老闆之後才知道,湯汁是將馬鈴薯以及青色花椰菜梗全部打碎和在一起,加入青色花椰菜以及胡蘿菠慢慢熬煮,再佐以起司提昇香氣。入口即化的蔬菜,濃郁香甜的湯汁,在齒頰間久久無法散去。
再來就是義大利麵套餐一貫的開味菜-歐皮派,經過三次烘烤的派餅,散發著陣陣迷人的麥香。鬆軟中帶著酥脆的口感,搭配新鮮蔬菜調製的醬料,甘甜中帶有一絲絲的酸,營造出獨特的異國風情。
歐皮派用完後片刻,扁豆番茄沙拉莎拉接著上來。生菜的上頭舖滿了扁豆,周圍則舖上了小番茄以及蘋果,當然少不了歐皮派。這跟giorgiowest兄前述並無二致,但是我選擇了不同的橄欖油迷迭香醬汁。迷迭香是老闆夫婦親自種植的,烹調莎拉時才現採,搭配橄欖油調出的醬汁格外有一種清新的香氣,跟扁豆番茄沙拉莎拉融合在一起又帶出了另一種香味,在口中散開來的口感又呈現出不同於搭配番茄醬汁的風貌。此時老闆娘端出了特製的辣椒,沒想到在辣椒香氣的帶領下,味道彷彿從泰山之巔飛昇一般,又到達更高的層級。
在令人驚艷的莎拉之後,是起司核桃米粒麵。以前只在照片中看過米粒麵,除了香Q之外,米粒麵在起司的調味之下顯得十分的濃郁滑順。裡頭的杏仁跟我們一般吃的萬歲牌的那種杏仁果不同,大約只有花生的一半大小,那種香氣跟核桃以及松子的香氣在口中結合,又產生另一種難以言喻的香味。作為香料的薄荷葉又是一份驚喜,同樣是老闆夫婦親自種植,烹調米粒麵時才現採。所有的味道融合在一起,然後在口中散開,讓人直嘆"妙哉!"。
最後的起司蛋糕第一次看到恐怕會誤認為是布丁或是奶烙。蛋糕上頭覆蓋著一層歐皮派磨成的粉末,並點綴著兩葉現採的薄荷葉。因為跟傳統的蛋糕不同,吃到的,都是濃郁的起司,還有夾在中間的鮮甜柳橙以及蘋果。起司、果肉、歐皮派粉末、薄荷葉一同送入口中.....。
用餐完跟老闆夫婦聊了一下午,忍不住又點了一份佐甘藷醬汁的歐皮派作下午茶,配上迷迭香紅茶。
從第一次吃歐皮的料理到現在,老闆夫婦始終堅持用新鮮天然的食材悉心做出健康美味的料理,每一口都讓人有幸福的感覺啊!
看了看新的菜單,由於新分店目前是主打義式莎拉以及歐皮派,所以菜單上也是以這兩種菜為主。但是應廣大觀眾要求下,老闆還是放了兩種義大利麵在菜單上,不過原先的義大利麵條在新分店改成米粒麵。我點了未曾吃過的起司核桃米粒麵套餐外加單點扁豆番茄莎拉佐橄欖油迷迭香醬汁,湯我們選擇了花椰菜濃湯,甜點以及飲料則選了起司蛋糕以及柳橙汁。
首先送上來的是花椰菜濃湯,在陣陣的香氣下舀了一匙濃郁的湯,送入口中之後馬鈴薯和著起司的香味立刻散佈開來,還有一種特殊的甘甜。詢問老闆之後才知道,湯汁是將馬鈴薯以及青色花椰菜梗全部打碎和在一起,加入青色花椰菜以及胡蘿菠慢慢熬煮,再佐以起司提昇香氣。入口即化的蔬菜,濃郁香甜的湯汁,在齒頰間久久無法散去。
再來就是義大利麵套餐一貫的開味菜-歐皮派,經過三次烘烤的派餅,散發著陣陣迷人的麥香。鬆軟中帶著酥脆的口感,搭配新鮮蔬菜調製的醬料,甘甜中帶有一絲絲的酸,營造出獨特的異國風情。
歐皮派用完後片刻,扁豆番茄沙拉莎拉接著上來。生菜的上頭舖滿了扁豆,周圍則舖上了小番茄以及蘋果,當然少不了歐皮派。這跟giorgiowest兄前述並無二致,但是我選擇了不同的橄欖油迷迭香醬汁。迷迭香是老闆夫婦親自種植的,烹調莎拉時才現採,搭配橄欖油調出的醬汁格外有一種清新的香氣,跟扁豆番茄沙拉莎拉融合在一起又帶出了另一種香味,在口中散開來的口感又呈現出不同於搭配番茄醬汁的風貌。此時老闆娘端出了特製的辣椒,沒想到在辣椒香氣的帶領下,味道彷彿從泰山之巔飛昇一般,又到達更高的層級。
在令人驚艷的莎拉之後,是起司核桃米粒麵。以前只在照片中看過米粒麵,除了香Q之外,米粒麵在起司的調味之下顯得十分的濃郁滑順。裡頭的杏仁跟我們一般吃的萬歲牌的那種杏仁果不同,大約只有花生的一半大小,那種香氣跟核桃以及松子的香氣在口中結合,又產生另一種難以言喻的香味。作為香料的薄荷葉又是一份驚喜,同樣是老闆夫婦親自種植,烹調米粒麵時才現採。所有的味道融合在一起,然後在口中散開,讓人直嘆"妙哉!"。
最後的起司蛋糕第一次看到恐怕會誤認為是布丁或是奶烙。蛋糕上頭覆蓋著一層歐皮派磨成的粉末,並點綴著兩葉現採的薄荷葉。因為跟傳統的蛋糕不同,吃到的,都是濃郁的起司,還有夾在中間的鮮甜柳橙以及蘋果。起司、果肉、歐皮派粉末、薄荷葉一同送入口中.....。
用餐完跟老闆夫婦聊了一下午,忍不住又點了一份佐甘藷醬汁的歐皮派作下午茶,配上迷迭香紅茶。
從第一次吃歐皮的料理到現在,老闆夫婦始終堅持用新鮮天然的食材悉心做出健康美味的料理,每一口都讓人有幸福的感覺啊!
最後由 circle 於 2007-05-07 20:04 編輯,總共編輯了 1 次。
51 Area待命中。
拔插線材請緊握端子頭,勿拉扯線身以免造成危險。
拔插線材請緊握端子頭,勿拉扯線身以免造成危險。
前天去了歐皮
他的味道前面文章已經描述很多了, 總之是要細細品嚐才能瞭解的
我們一共五個人去, 老闆的小女兒也在店裡, 被我們同行的女生當玩具玩... :o
可愛的小女孩, 英文名字是 Amy , 中文名字不說了
我們抓她來要他介紹什麼好吃, 晚餐時間她一直強力推薦下午茶才有的水果沙拉...
飲料則唸唸有詞一直說巧克力歐蕾, 大概說了有一百遍吧
料理還沒來的時候還一直要我們跟她玩 123 木頭人...
真是可愛的小女孩...
現在推出了限量的歐皮派徽章,一共有五種圖案
我們五個人正好五種都有, 隨便拍了一下給大家看, 醜醜的...
還是去歐皮網站看比較清楚漂亮...
說是限量, 不過怎麼編號到四千多......
歐皮派有網站在這裡: http://www.or-pi.com
這是他的名片:
http://dino9021.myweb.hinet.net/OrPi/card1.jpg正面
http://dino9021.myweb.hinet.net/OrPi/card2.jpg反面
地圖畫得怪怪的, 建議從信義路二段轉進去比較快, 大概走 10 秒就到了
歐皮派徽章,一共有五種圖案:
http://dino9021.myweb.hinet.net/OrPi/mark1.jpg
http://dino9021.myweb.hinet.net/OrPi/mark2.jpg
http://dino9021.myweb.hinet.net/OrPi/mark3.jpg
http://dino9021.myweb.hinet.net/OrPi/mark4.jpg
http://dino9021.myweb.hinet.net/OrPi/mark5.jpg
他的味道前面文章已經描述很多了, 總之是要細細品嚐才能瞭解的
我們一共五個人去, 老闆的小女兒也在店裡, 被我們同行的女生當玩具玩... :o
可愛的小女孩, 英文名字是 Amy , 中文名字不說了
我們抓她來要他介紹什麼好吃, 晚餐時間她一直強力推薦下午茶才有的水果沙拉...
飲料則唸唸有詞一直說巧克力歐蕾, 大概說了有一百遍吧
料理還沒來的時候還一直要我們跟她玩 123 木頭人...
真是可愛的小女孩...
現在推出了限量的歐皮派徽章,一共有五種圖案
我們五個人正好五種都有, 隨便拍了一下給大家看, 醜醜的...
還是去歐皮網站看比較清楚漂亮...
說是限量, 不過怎麼編號到四千多......
歐皮派有網站在這裡: http://www.or-pi.com
這是他的名片:
http://dino9021.myweb.hinet.net/OrPi/card1.jpg正面
http://dino9021.myweb.hinet.net/OrPi/card2.jpg反面
地圖畫得怪怪的, 建議從信義路二段轉進去比較快, 大概走 10 秒就到了
歐皮派徽章,一共有五種圖案:
http://dino9021.myweb.hinet.net/OrPi/mark1.jpg
http://dino9021.myweb.hinet.net/OrPi/mark2.jpg
http://dino9021.myweb.hinet.net/OrPi/mark3.jpg
http://dino9021.myweb.hinet.net/OrPi/mark4.jpg
http://dino9021.myweb.hinet.net/OrPi/mark5.jpg
最後由 dino9021 於 2005-03-03 17:17 編輯,總共編輯了 1 次。